พริกไทยเป็นส่วนผสมในเครื่องแกงทุกชนิด ใส่แกงจืดโดยตำร่วมกับรากผักชีและกระเทียมโรยอาหารประเภทผัดผักให้หอม คนไทยใช้พริกไทยสดในการประกอบอาหาร เช่น แกงเผ็ด แกงป่า ผัดเผ็ด Pepper is popularly found in every kind of chilli pastes, in soup together with coriander root and garlic and as well sprinkle for good smell. It is normally used in cooking of Kaeng Phed, Kaeng Pa and Phad Phed.